「臭いは旨味の前に立ちはだかる神だ」──そんな狂信めいたセリフが自然に飛び出す今回の議題は、「臭いと味と錯覚の三連星」。 海軍式コーヒーの“塩味”という謎からスタートした話は、やがて「味覚＝錯覚である」という地獄の方程式にたどり着く。 水がまず…